Cette recette est très prisée dans les pays baltes, mais aussi en Biélorussie, Russie, etc. 0,75 à 1 litre de kéfir de lait un demi-concombre 250 g de betterave cuite des œufs durs des feuilles d’oignons nouveaux de l’aneth Dans un grand saladier, râper le concombre puis la betterave avec une râpe de gros diamètre. […]
Recettes
Soupe froide d’été – Okroshka russe de Sophie
1 litre de petit lait ou de kvas 250 g de viande cuite : poulet ou cervelas ou saucisses de Strasbourg ou dés de jambon 1 concombre 1 botte de radis 2 pommes de terre bouillies 3 œufs durs 150 g de feuilles d’oignons nouveaux aneth moutarde sel et poivre Au fond d’un grand saladier, […]
Salade de Marie-Christine
Salade de Marie-Christine Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les graines de sésame, tournesol, courge, lin… Préparer la salade verte et les radis. Couper ces derniers en rondelles en enlevant la partie verte et la queue. Préparer la sauce salade en mettant de la sauce soja (non sucrée). Mild shoyu soy sauce, Marque LIMA. […]
Confit de figues
Confit de figues Ingrédients : – 750 g de figues pas trop mûres et bien ferme – 1, dl de vinaigre de cidre – 100 g de miel de fleurs – 1 cuillère à soupe de graines de coriandre – 1 citron jaune – 1,5 dl de vin Gewurstraminer – 100 g de sucre cristallisé […]
Légumes au boulgour
Légumes au boulgour de Marie-Christine Pour les proportions voir avec le nombre de personnes. Faire revenir dans une grande marmite les oignons dans l’huile (olive) avec curcuma, curry et gingembre. Doser les épices à votre convenance suivant les habitudes et les goûts. Couper les légumes en petits morceaux. Nous avons choisi des carottes, panais, choux […]