Pain d’épices 4 c à soupe de miel 250 g de farine moitié ordinaire + (complète ou seigle ou blé noir) 125 g de sucre 20cl de lait 1 œuf Levure ou 2 c à c de bicarbonate 1 c à café rase de 4 épices, cannelle, muscade, gingembre Un peu de sel et de […]
Recettes
Les recettes d’Agnès – Clémentines
MIAM… Des clémentines corses ! Fruit du croisement entre la mandarine et l’orange douce, la clémentine est en pleine maturité en fin d’année, pil-poil pour ensoleiller les tables de fêtes. C’est en Corse que furent implantés les premiers clémentiniers. Sur l’île de Beauté, les fruits se récoltent de novembre à fin janvier. Comme tous les […]
Les recettes d’Agnès – Chou blanc
MIAM… du chou blanc ! Variation autour d’un légume Comme tous les ressortissants de la grande famille des crucifères, cette variété de chou, peu pigmenté, renferme un concentré de vitamines et de minéraux. Même s’il contient moins de vitamines du groupe B que ses cousins à feuilles vertes (chou frisé, brocoli, choux de Bruxelles…), la […]
Les recettes d’Agnès – Échalotes
MIAM…Des échalotes ! Quand le panier déborde d’échalotes…c’est le moment de confectionner toutes sortes de tartares avec des petits poissons gras très riches en précieux oméga 3. Toute la famille pourra ainsi consommer ces fameux acides gras polyinsaturés que notre corps ne sait pas fabriquer et qui sont indispensables pour : lutter contre l’inflammation et […]
Soupe glacée de courgettes (Sophie)
Pour 4 personnes 1 kg de courgettes 2 blancs de poireau 30 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide 1 L d’eau noix de muscade, sel, poivre Laver les courgettes, couper les extrémités et les couper en morceaux. Laver et couper les blancs de poireau. Dans une […]