Mines de Liens vous propose un atelier découverte de la LACTOFERMENTATION DE LEGUMES. Venez vous initier à un mode de conservation ancestral et zéro énergie pour une alimentation saine. Vous serez accompagner pour faire vos bocaux dans une ambiance conviviale – 7 personnes maximum.
SAMEDI 15 MARS 2025 de 10h à 12h30
Inscription avant le 08/03/25 par mail à : atelier [at] amancey.com
Lieu : Local de Bagnols – Durée 2h30
Les informations pratiques seront données par mail dès validation de l’inscription.
Au cours de l’atelier, chacun réalisera ses propres lactofermentations à ramener à la maison. Au programme, principes de base de la lactofermentation végétale, préparation du chou de choucroute, ou chou rouge et citrons confits au sel, choix des légumes, choix des bocaux, conditions de stockage, pesée, découpe, salages, massage, mise en pot, quand et comment déguster les aliments lactofermentés, les problèmes les plus courants.
L’atelier est gratuit avec cette fois-ci un esprit antigaspi en récupérant vos vieux bocaux dont vous ne vous servez pas (à donner pour l’atelier – même contact) et également afin d’utiliser et recycler les légumes, de saison ou délaissés. Les légumes seront aimablement offert par CHEZ CHAMBE qui fournit également les légumes de l’AMAP de Mines de Liens.
